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SERVICIO EN RESTAURANTE Y BARES
¡Plazas limitadas!
Posibilidad de becas. ¡Consúltanos!
Capacita en el modelo de Servicio en Restaurante y Bares para la atención profesional en establecimientos de hostelería. Aporta las herramientas clave para dominar la organización del rango, técnicas de servicio, coctelería y elaboración de menús que garanticen la máxima calidad asistencial al cliente.
- Introducción a la restauración.
- Organización de la brigada
- Organización del mobiliario.
- Comprensión del Mise en place y organización del rango.
- Manipulación de campanas, bandejas, fuentes y carros.
- Realización de la comanda.
- Desarrollo del servicio al cliente y desbarasado, doblaje de mesas.
- Elaboración de los vinos y su servicio.
- Gestión del bar y su mise en place
- Gestión del servicio en el bar.
- Iniciación a la coctelería
- Organización de Buffets/servicio de desayunos/servicio de habitaciones.
- Manipulación de mesas especiales
- Elaboración de menús y cartas
- Elaboración de fondos y salsas
- Elaboración de postres y los quesos.
- Organización del restaurante.
- Gestión del beneficio y riesgo en las ventas.
- Facturación y cobro.
- Gestión de Quejas y reclamaciones.
- Organización del Inventario
- Selección e instrucción personal.
- Asimilación de la normativa del tabaco en la restauración
Formación 100% subvencionada, con posibilidad de becas y empleo asegurado al finalizar.
Impartido de forma presencial, con plazas limitadas.
Curso subvencionado por:
- Inicio previsto: 13 de Noviembre
- Turno:HORARIO 9:00 - 14:15
- Coste: Gratuito (subvencionado) con posibilidad de becas
- Dónde: En nuestro centro de Oviedo
- Contacto: 665 39 64 69
- Código: HOTR0023
- 30 Horas